La Brème

bordelière et commune

La brème est un poisson de 30 cm de long pour un poids de 1,2 kg environ (Taille: de 15 à 50cm jusqu'à 70 cm. Poids: 0,3 à 2 kg jusqu'à 4 kg.). Elle peut vivre 10 ans en moyenne, mais peut aller jusque 20 ans. La brème est autochtone, on la trouve dans presque toutes les eaux dormantes, les rivières et les fleuves tranquilles, mais aussi en canal. Elle vit en bancs dont le nombre d'individus peut être très important, notamment en fleuve. Elle se tient généralement sur le fond, mais trahit de temps en temps sa présence en surface en venant se retourner. La brème est mature à l'âge de 3 à 5 ans selon le sexe. En période de frai, les mâles sont couverts de boutons blancs. La reproduction de la brème est printanière lorsque la température de l'eau est voisine de 16°C (entre le début d'avril et fin juillet). La fécondité est moyenne (de 30000 à 40000 ovules par kilo de femelle). La ponte a lieu dans les herbiers mais les œufs peuvent être déposés sur des supports minéraux (galets et graviers) mais dans les eaux peut profonde. L'éclosion a lieu environ une semaine après la ponte. Le régime alimentaire est zooplancton phage chez les alevins puis benthophage chez les adultes. Comme c'est un poisson fouilleur, la brème se nourrit en filtrant la vase, de petites proies: vers et autre invertébrés, mais aussi débris végétaux. La brème remonte des profondeurs le soir et le matin pour se nourrir. Elle se pêche au coup (ligne légère) en mordant à de nombreuses esches végétales et animales. Elle craint le bruit, l'agitation et est souvent longue à engamer. C'est un poisson peut combatif. Ce poisson n'est pas bon à manger, il y a trop d'arrêtes, la chaire n'a pas de goût, mais certain la mange quand même.